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Rezepte

Gut gegessen ist halb gewandert – so sagt es zumindest eine alte Bergfreunde-Weisheit! Oder so ähnlich. Jedenfalls wäre das Outdoor-Leben nur halb so schön, wenn man sich die verlorenen Kalorien nicht wieder über leckeres Essen zurückholen würde. Hier kommen unsere Lieblingsrezepte zum Mitnehmen oder selber kochen.

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von Bergfreund

Gastautor

Die Idee von den Pfannkuchen auf Tour entstand bei einer meiner vielen Zeltübernachtungen im Freien. Endlich mal Abwechslung von Ravioli, Tütensuppen und Co. Das Werkzeug Campingkocher Pfanne Schüssel Schneebesen / Löffel Waage Die Zutaten für Pfannkuchen 5 Eier 250 g Dinkelmehl 1050 500 ml Milch und Wasser je zur Hälfte 1 Prise Salz Belag nach […]

von Bergfreund

Jörn

Huevos Rancheros heißt übersetzt „Eier nach Farmer-Art“ und stammt aus Mexiko. Dort werden sie gerne als Frühstück gegessen. Im Grunde handelt es sich dabei um Eier, die in einer Tomatensoße gekocht werden und im Original zusammen mit Tortilla-Fladen oder einfach mit Brot genossen werden. Das Werkzeug Campingkocher Pfanne Messer Löffel Die Zutaten für Huevos Rancheros […]

von Bergfreund

Gastautorin

Für Liebhaber und Liebhaberinnen von indischer Küche. Dieses vegane Rezept bietet im Trekkingalltag die willkommene Abwechslung zu Tütensuppen und Fünf-Minuten-Terrinen. Das Werkzeug Campingkocher Kochtopf Löffel Die Zutaten für Rote Linsen Dal 1 Tasse rote Linsen 1 TL Curry 1 TL Kreuzkümmel 2 Tassen Brühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 cm Ingwer Öl Salz Pfeffer Optional: […]

von Bergfreund

Gastautor

Vergiss die Soßen aus Tüten und Pulver – diese Soße kannst Du ganz einfach und frisch selber machen. Das Beste ist, dass die einfach zubereitete Soße zu jeder beliebigen “Beilage” zubereitet werden kann und beliebig erweiterbar ist. Wie die gesunde Soße unterwegs gelingt, erklären wir Dir hier. Zutaten (variabel und erweiterbar) Kartoffeln/Nudeln für x Personen […]

von Bergfreund

Gastautor

Das Interessante an diesem Rezept für unterwegs ist, dass es ohne schnell verderbliche Zutaten auskommt und außerdem Kartoffeln ein super Energiespender sind. Dies und das nur geringe Equipment machen die “Kartoffel-Wedges” aus meiner Sicht zum absoluten Menü-Hit für Mehrtagestouren. Was für Zutaten und Equipment Du für ein gutes Gelingen benötigst und was Du bei der […]

von Bergfreund

Jörn

Seit dem Mittelalter in Europa der Inbegriff des Nahrungsmittels – das Brot. Nicht nur beim Bäcker gibt es zahlreiche Variationen – auch in eigener Herstellung unterwegs gibt es ungeahnte Möglichkeiten; sowohl bei der Art, als auch der Zubereitung. Ein echter Klassiker am Lagerfeuer, aber auch auf dem Gaskocher ist das Bannock-Brot. Bannock stammt aus den […]

von Bergfreund

Gastautor

Arme Ritter, oder auch als French Toast bekannt, sind eine einfache Süßspeise aus altbackenen Brötchen oder Weißbrotscheiben. Dieses Rezept eignet sich vor allem für die Outdoor-Küche, da man somit seine hart gewordenen Semmeln oder Brotscheiben sinnvoll verwerten kann. Zudem lässt sich dazu fast alles essen, was man so im Rucksack findet: Marmelade, Zucker oder auch […]

von Bergfreund

Gastautor

Aufläufe sind nicht gerade Gerichte, die einem bei einem Outdoor-Urlaub als Erstes in den Sinn kommen. Jedoch lässt sich die Süßspeise mit einem Topf und Deckel ohne Probleme zubereiten. Dabei ist der Milchreisauflauf wunderbar variabel. Je nachdem, was der Obstkorb gerade hergibt. Zutaten (für 4 Personen) 1 Tüte Milchreis (Fertiggericht z.B. von Ruf, Mondamin) 1 […]

von Bergfreund

Gastautor

Endlich mal was anderes als Tomatensoße. Die Penne mit Zitronen-Zwiebel-Sahne Soße ist ein sehr schnelles und einfaches Nudelgericht, das den Hunger bei Bedarf nicht zu lange auf die Folter spannt. Aufgrund der Zitrone handelt es sich um ein sehr leichtes Essen, was besonders an warmen Tagen zu empfehlen ist. Zutaten (für 2 Personen) 2 große […]

von Bergfreund

Gastautor

Mit dem Kaiserschmarren-Rezept zaubert man ein leckeres Gericht für beliebig viele Personen. Besonders geeignet ist die Pfannkuchenvariation für unterwegs, dass sie lange satt macht, und einfach sowie schnell gelingt. Als Beilage ist Apfelmus oder Vanillesoße zu empfehlen. Damit die Süßspeise wie bei Oma schmeckt, findet Ihr im Folgenden das Rezept. Zutaten (für 2 Personen) 60g […]
Bergfreundin Stephanie

Frag die Bergfreunde

Wir sind Mo. – Fr. 10:00 – 17:00 Uhr für Dich da!

Bergfreundin Stephanie

Frag die Bergfreunde

Wir sind Mo. – Fr. 10:00 – 17:00 Uhr für Dich da!