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Rezepte

Gut gegessen ist halb gewandert – so sagt es zumindest eine alte Bergfreunde-Weisheit! Oder so ähnlich. Jedenfalls wäre das Outdoor-Leben nur halb so schön, wenn man sich die verlorenen Kalorien nicht wieder über leckeres Essen zurückholen würde. Hier kommen unsere Lieblingsrezepte zum Mitnehmen oder selber kochen.

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Bergfreund

Gastautor

Die Idee von den Pfannkuchen auf Tour entstand bei einer meiner vielen Zeltübernachtungen im Freien. Endlich mal Abwechslung von Ravioli, Tütensuppen und Co. Das Werkzeug Campingkocher Pfanne Schüssel Schneebesen / Löffel Waage Die Zutaten für Pfannkuchen 5 Eier 250 g Dinkelmehl 1050 500 ml Milch und Wasser je zur Hälfte 1 Prise Salz Belag nach […]

Bergfreund

Jörn

Huevos Rancheros heißt übersetzt „Eier nach Farmer-Art“ und stammt aus Mexiko. Dort werden sie gerne als Frühstück gegessen. Im Grunde handelt es sich dabei um Eier, die in einer Tomatensoße gekocht werden und im Original zusammen mit Tortilla-Fladen oder einfach mit Brot genossen werden. Das Werkzeug Die Zutaten für Huevos Rancheros Optional: Die Zubereitung

Bergfreund

Gastautorin

Für Liebhaber und Liebhaberinnen von indischer Küche. Dieses vegane Rezept bietet im Trekkingalltag die willkommene Abwechslung zu Tütensuppen und Fünf-Minuten-Terrinen. Das Werkzeug Die Zutaten für Rote Linsen Dal Optional: Die Zubereitung Tipp: Du kannst die Linsen auch bereits Zuhause mit den Gewürzen und körniger Brühe mischen und portionsweise in Zip-Beutel füllen. So sparst Du Dir […]

Bergfreund

Gastautorin

Simpel, gut Vorzubereiten und nahrhaft – genau, was man auf einer ausgedehnten Trekkingtour benötigt. Der Couscous mit Gemüse und Fetakäse schmeckt zwar jedes mal ein bisschen anders, aber immer sehr gut! Und dabei geht das Kohlenhydrat- und Proteinreiche Essen super schnell. Das Werkzeug Die Zutaten für Couscous mit Gemüse und Feta Die Zubereitung Tipp: Die […]

Bergfreund

Gastautor

Die einfachen Rezepte sind häufig die besten. So wie unser Reis mit Pilzen. Wichtig ist dabei, gute Zutaten zu verwenden, die auch für sich alleine lecker sind. So verbindet sich Gourmet mit Effizienz. Dieses Rezept gibt es in zwei Varianten: “Lightweight” für Ambitionierte oder “Gourmet” für … naja, Gourmets eben. Das Werkzeug Die Zutaten für […]

Bergfreund

Jörn

Seit dem Mittelalter in Europa der Inbegriff des Nahrungsmittels – das Brot. Nicht nur beim Bäcker gibt es zahlreiche Variationen – auch in eigener Herstellung unterwegs gibt es ungeahnte Möglichkeiten; sowohl bei der Art, als auch der Zubereitung. Ein echter Klassiker am Lagerfeuer, aber auch auf dem Gaskocher ist das Bannock-Brot. Bannock stammt aus den […]

Bergfreund

Gastautor

Aufläufe sind nicht gerade Gerichte, die einem bei einem Outdoor-Urlaub als Erstes in den Sinn kommen. Jedoch lässt sich die Süßspeise mit einem Topf und Deckel ohne Probleme zubereiten. Dabei ist der Milchreisauflauf wunderbar variabel. Je nachdem, was der Obstkorb gerade hergibt. Zutaten (für 4 Personen) Equipment Zubereitung  Zeit Weshalb dieses Rezept Weil es nahrhaft, […]

Bergfreund

Gastautor

Endlich mal was anderes als Tomatensoße. Die Penne mit Zitronen-Zwiebel-Sahne Soße ist ein sehr schnelles und einfaches Nudelgericht, das den Hunger bei Bedarf nicht zu lange auf die Folter spannt. Aufgrund der Zitrone handelt es sich um ein sehr leichtes Essen, was besonders an warmen Tagen zu empfehlen ist. Zutaten (für 2 Personen) Equipment Zubereitung […]

Bergfreund

Gastautor

Mit dem Kaiserschmarren-Rezept zaubert man ein leckeres Gericht für beliebig viele Personen. Besonders geeignet ist die Pfannkuchenvariation für unterwegs, dass sie lange satt macht, und einfach sowie schnell gelingt. Als Beilage ist Apfelmus oder Vanillesoße zu empfehlen. Damit die Süßspeise wie bei Oma schmeckt, findet Ihr im Folgenden das Rezept. Zutaten (für 2 Personen) Equipment […]

Bergfreund

Gastautor

Ein Curry bringt Abwechslung in die Outdoor-Küche. Dabei lässt es sich mit so vielen unterschiedlichen Zutaten zubereiten, dass man eigentlich in jedem Winkel der Welt etwas dafür findet. Die Grundzutaten findet man ebenfalls in jedem größeren Markt und kann diese vor jedem Trip besorgen. Praktisch ist auch, dass man nur einen Topf für alles benötigt […]