![\"Bekanntlicherweise](\"https:\/\/www.bergfreunde.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Campkueche-Must-Haves-Essen-3.jpg\")
<\/a>Wie aber stellt man es an, wenn man unterwegs mindestens genauso gut kochen m\u00f6chte wie zu Hause?<\/p>\n\n\n\n
Wichtig ist dabei wie so oft eine gute Planung, denn die Kochfreude unterwegs steht und f\u00e4llt mit der vorhandenen Ausr\u00fcstung. Deshalb gleich eine Spoilerwarnung vorab: F\u00fcr alle, die nur mit Rucksack unterwegs sind, oder auf kleines Gep\u00e4ck setzen, ist das nichts, denn hier geht es um den Aufbau einer veritablen Feldk\u00fcche. Es folgen daher 10 Dinge, die in keiner Campk\u00fcche fehlen d\u00fcrfen.<\/p>\n\n\n\n
1. K\u00fcchenkiste<\/h2>\n\n\n\n
Klingt langweilig, ist aber zentraler Bestandteil<\/strong> einer Campk\u00fcche<\/strong>. Ohne eine gut ausgestattete K\u00fcchenkiste geht nichts, denn in dieser Kiste wird alles transportiert und aufbewahrt, was es f\u00fcr die gelungene Nahrungszubereitung braucht. Messer, Schneidebretter, Geschirr und Co. finden hier Platz und sind so immer griffbereit.<\/p>\n\n\n\n Besonders gut eignen sich Boxen, die im Inneren \u00fcber eine Unterteilung<\/strong> verf\u00fcgen, denn nur so l\u00e4sst sich auf Dauer Ordnung halten. Ich habe in der Vergangenheit hierzu einfach eine gro\u00dfe Aufbewahrungsbox aus dem Baumarkt verwendet. Dieser Kiste fehlte leider jegliche Unterteilung, was sich sp\u00e4testens nach dem ersten Einsatz als Problem bemerkbar machte. Was ich noch zu Hause passgenau und mit einer Eselsgeduld sorgf\u00e4ltig in die Kiste gesetzt hatte, flog nun wild durcheinander. Alles wurde nach dem Sp\u00fclen irgendwie in die Kiste gesetzt, einige Teile kurz darauf wieder entnommen, der Inhalt einmal auf Links gedreht und zum Schluss wusste niemand mehr, wo irgendwas war, und der Deckel passte auch nicht mehr auf die Kiste.<\/p>\n\n\n\n Sucht also die Kiste f\u00fcr die Kochutensilien gut aus. Im Idealfall verf\u00fcgt sie \u00fcber zahlreiche kleinere Abtrennungen, in denen beispielsweise Teller, Tassen oder Besteck passgenau Platz finden.<\/p>\n\n\n Au\u00dferdem kommt es selbstverst\u00e4ndlich auf den Inhalt<\/strong> an. Je nachdem, was ihr kochen wollt, werdet ihr selbstverst\u00e4ndlich auch speziellere Ger\u00e4tschaften brauchen, weshalb wir hier Dinge wie Sp\u00e4tzlepresse, Schneckenzange und Gefl\u00fcgelschere einmal au\u00dfer Acht lassen wollen, und euch lediglich eine Liste f\u00fcr die absoluten Basics<\/strong> an die Hand geben werden.<\/p>\n\n\n\n Also, ich packe in meine Kiste:<\/p>\n\n\n\n Hier lautet die Devise definitiv \u201ethink big\u201c<\/strong>. Vorbei ist die Zeit mit dem Gefummel auf taschengro\u00dfen Feststoffbrennern oder wackeligen, zusammenklappbaren Gaskochern<\/a>. Hier kommen halbe Herde zum Einsatz. Zweiflammenkocher, wie sie beispielsweise von Primus<\/a> oder Robens angeboten werden, d\u00fcrfen es schon sein. Am besten gleich noch mit Windschutz<\/strong> und Standf\u00fc\u00dfen<\/strong>. Je nach Modell lassen sich diese Kocher mit einer vergleichsweise gro\u00dfen Gasflasche betreiben, sodass einem langen Kochvergn\u00fcgen nichts im Weg steht. Au\u00dferdem bringen gro\u00dfe Zweiflammenkocher nicht selten eine Leistung von rund 3000 Watt pro Flamme und helfen so bei der z\u00fcgigen Zubereitung.<\/p>\n\n\n Kleiner Tipp am Rande<\/strong>: Wer einen Gasgrill sein Eigen nennt, der sollte bei der Anschaffung eines gro\u00dfen Kochers darauf achten, dass beide Ger\u00e4te mit der gleichen Art Gasflasche betrieben werden k\u00f6nnen. Das ist gerade dann, wenn Grill und Kocher<\/a> abwechselnd zum Einsatz kommen, sehr praktisch.<\/p>\n\n\n\n Gerade im Sommer<\/strong> ist es wichtig, dass Lebensmittel anst\u00e4ndig gek\u00fchlt werden k\u00f6nnen, so bleiben sie l\u00e4nger frisch und in einem brauchbaren Aggregatzustand, was sonst bei Butter oder Schokolade schnell nicht mehr der Fall ist. Au\u00dferdem schmeckt warmes Bier einfach schei\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n K\u00fchlboxen und -taschen gibt es in unterschiedlichen Varianten. Herk\u00f6mmliche K\u00fchltaschen<\/strong> oder auch einfachere K\u00fchlboxen<\/strong> werden mit K\u00fchlakkus betrieben. Das Prinzip ist so einfach, dass es eigentlich nicht lange erkl\u00e4rt werden muss: die Tasche oder Box isoliert halbwegs gut und wird mit zuvor eingefrorenen K\u00fchlakkus betrieben. Alle Lebensmittel kommen ebenfalls bereits gek\u00fchlt in die Tasche und halten so ihre Temperatur \u00fcber mehrere Stunden. Zwar funktioniert dieses System ohne weitere Energie, daf\u00fcr hat der Spa\u00df aber auch ein vergleichsweise schnelles Ende<\/strong>. Denn je nach Tasche und Au\u00dfentemperatur halten Systeme dieser Art im Extremfall nur wenige Stunden.<\/p>\n\n\n\n Eine Alternative dazu stellen K\u00fchlboxen dar, die Energie in K\u00e4lte umwandeln. Dabei unterscheidet man im Wesentlichen drei Systeme:<\/p>\n\n\n\n Bei den thermoelektrischen K\u00fchlboxen handelt es sich um kleine, handliche K\u00fchlboxen<\/strong>, die in der Regel \u00fcber den 12-Volt-Anschluss im Auto oder \u00fcber einen 220-Volt-Anschluss betrieben werden k\u00f6nnen. Diese relativ kompakten und kosteng\u00fcnstigen Ger\u00e4te sind jedoch leider oft auch nicht sehr leistungsstark<\/strong> und schaffen es lediglich, das Innere um rund 15 \u00b0C gegen\u00fcber der Au\u00dfentemperatur abzuk\u00fchlen, was an einem warmen Sommertag nicht besonders viel bringt. Au\u00dferdem sind thermoelektrische K\u00fchlboxen aufgrund der eingebauten L\u00fcfter vergleichsweise laut.<\/p>\n\n\n\n Absorberk\u00fchlboxen haben den sch\u00f6nen Vorteil, dass sie nicht nur mit Strom betrieben werden k\u00f6nnen, sondern auch mit Gas funktionieren<\/strong>. Der Vorteil liegt auf der Hand: Nicht immer ist ein Elektroanschluss oder eine Autobatterie mit ausreichender Kapazit\u00e4t vorhanden. Gerade in entlegenere Regionen l\u00e4sst sich da eine passende Gaskartusche oder \u2013flasche schon wesentlich einfacher mitnehmen. K\u00fchlboxen dieser Art schaffen in der Regel eine Temperaturdifferenz von rund 25 \u00b0C zur Au\u00dfentemperatur.<\/p>\n\n\n\n Die K\u00f6nigsklasse unter den K\u00fchlboxen<\/strong> stellen zweifelsohne Kompressork\u00fchlboxen dar. Diese funktionieren in der Regel wie ein kleiner K\u00fchlschrank und bringen eine dementsprechend gute K\u00fchlleistung mit. Sogar Temperaturen, die unter dem Gefrierpunkt liegen sind hier je nach Modell m\u00f6glich, sodass auch das Crushed Ice f\u00fcr die Cocktails am Abend transportiert werden kann.<\/p>\n\n\n\n Ein Tipp<\/strong> noch: Gerade wer mit leistungsschwachen K\u00fchlboxen oder mit K\u00fchltaschen hantiert tut gut daran, eine Box f\u00fcr Lebensmittel mitzunehmen, und eine weitere, um Getr\u00e4nke zu k\u00fchlen. Die Erfahrung zeigt n\u00e4mlich, dass die Box f\u00fcr Getr\u00e4nke deutlich \u00f6fter ge\u00f6ffnet wird und frei nach dem Motto \u201eIch hol\u2018 mir dann noch ein Bier\u201c, mehr und schneller an K\u00e4lte verliert.<\/p>\n\n\n\n Zu jeder K\u00fcche geh\u00f6rt ein K\u00fcchentisch<\/strong>. Hier findet zu Hause wie unterwegs das Leben statt. Au\u00dferdem braucht es einen anst\u00e4ndigen Tisch um das Essen vorbereiten zu k\u00f6nnen. Wer sich mit einem windigen und viel zu kleinen Teil abm\u00fchen muss, der wird schnell die ganze Kochorgie verfluchen. Hersteller wie Relags oder Outwell<\/a> bieten jedoch Modelle an, die \u00fcber gute Standfestigkeit<\/strong>, die notwendigen Gr\u00f6\u00dfe und ein kleines Packma\u00df<\/strong> verf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n Ob man sich nun f\u00fcr einen Campingtisch mit ausrollbarer \u201eAluminiumtischplatte\u201c oder einen Klapptisch mit starrer Platte entscheidet, bleibt jedem selbst \u00fcberlassen und ist reine Geschmackssacke. Wer aber obendrein die passenden und vor allem bequemen St\u00fchle<\/strong> sein eigen nennt, hat eigentlich schon alles richtig gemacht.<\/p>\n\n\n\n Ein Dutch Oven oder auch Feuertopf genannt, ist eine geniale Erfindung<\/strong>. Es handelt sich hierbei um gusseiserne T\u00f6pfe oder Br\u00e4ter, die direkter in oder \u00fcber einem Lagerfeuer genutzt werden k\u00f6nnen. Durch das widerstandsf\u00e4hige Material halten diese T\u00f6pfe selbst direkten Kontakt mit hei\u00dfer Glut aus. Auch verf\u00fcgen die Feuert\u00f6pfe nicht selten \u00fcber einen eimerartigen Henkel und sind so beispielsweise die perfekte Erg\u00e4nzung zu einem Dreibeingrill<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Aber es geht noch besser. Auch der Deckel eines Dutch Oven ist feuer- und hitzebest\u00e4ndig. Hierdurch kann der Topf auch mit Glut belegt werden, was wiederum dazu f\u00fchrt, dass der Inhalt rundum gleichm\u00e4\u00dfig erw\u00e4rmt wird, und der Feuertopf auch als Miniaturbackofen<\/strong> eingesetzt werden kann. Von der Kartoffelsuppe \u00fcber das Gulasch bis hin zu selbstgemachtem Brot bieten Feuert\u00f6pfe daher eine optimale Erg\u00e4nzung zu Grill und Campingkocher<\/a>.<\/p>\n\n\n\n \u201eOhne Kaffee k\u00f6nnen wir nicht k\u00e4mpfen (und ohne Marmelade fangen wir gar nicht erst an)\u201c ist auch mal wieder so eine Weisheit, die mir bereits in fr\u00fchester Kindheit mit auf den Weg gegeben wurde. Und in der Tat f\u00e4ngt der Tag f\u00fcr mich gleich besser an, wenn es einen<\/strong> anst\u00e4ndigen Kaffee<\/strong> gibt. Auch so einen kleinen Espresso nach dem Essen empfinde ich als eine wunderbare Annehmlichkeit, die die Zivilisation f\u00fcr uns bereit h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Kurz und gut: Kaffee rules. Daher ist es verst\u00e4ndlicherweise umso wichtiger, auch unterwegs nicht nur irgendeine braune So\u00dfe<\/strong> zu br\u00fchen, sondern ein Hei\u00dfgetr\u00e4nk von Geschmack und Bek\u00f6mmlichkeit zu zaubern. Um dieses hehre Ziel zu erreichen, gibt es mehrere M\u00f6glichkeiten auf Tour Kaffee zu kochen<\/a>. Die beiden aus meiner Sicht besten, m\u00f6chte ich daher hier einmal vorstellen:<\/p>\n\n\n\n Diese Ger\u00e4te sind aus meiner Sicht das Beste<\/strong>, was einem unterwegs passieren kann. Sie kommen mit vergleichsweise wenig Kaffepulver aus, k\u00f6nnen problemlos auf den (Gas-)Kocher gestellt werden, und sind einfach zu reinigen. Au\u00dferdem geht die Kaffeezubereitung recht schnell.<\/p>\n\n\n Das Prinzip dieser Espressokocher<\/strong> ist dabei so einfach wie genial: Die Kanne besteht aus drei Teilen. In den untersten kommt das Wasser, das sp\u00e4ter mittels Kocher oder Herdplatte erhitzt wird. Dar\u00fcber kommt eine Art Trichter mit Sieb, in den der gemahlene Kaffee eingef\u00fcllt und festgedr\u00fcckt wird. Dar\u00fcber schraubt man dann den noch leeren oberen Teil auf, in dem sp\u00e4ter der fertige Kaffee aufgefangen wird. Wird nun das Wasser im unteren Teil erhitzt, entstehen Wasserdampf und Druck, wobei letzterer daf\u00fcr sorgt, dass das Wasser nach oben durch das Kaffeepulver gedr\u00fcckt wird, dessen Aroma annimmt und im obersten Teil als feiner, hei\u00dfer Kaffee ankommt. Wichtig: niemals die Gummidichtung im oberen Teil vergessen. Sonst Katastrophe…<\/p>\n\n\n\n Wer gerne viel Kaffee trinkt,<\/strong> ist hier genau richtig. Denn mit einer French Press lassen sich schnell und einfach gro\u00dfe Mengen des beliebten Hei\u00dfgetr\u00e4nks herstellen.<\/p>\n\n\n\n Auch hier ist das Prinzip<\/strong> denkbar simpel und die Reinigung sehr einfach. Wie aber funktionierts? Eine French Press ist zun\u00e4chst einmal nichts anderes als eine Kaffeekanne. Diese ist meist aus Metall oder Glas. Au\u00dferdem verf\u00fcgt sie \u00fcber einen Deckel, der mit einem Pressfilter verbunden ist. Zur Zubereitung wird einfach die ben\u00f6tigte Menge Kaffeepulver direkt in die Kanne gegeben, darauf kommt dann hei\u00dfes Wasser, zweimal umr\u00fchren, warten. Hat der Kaffee lange genug gezogen wird der Deckel aufgesetzt und der Pressfilter nach unten gedr\u00fcckt. Das Kaffeepulver sammelt sich so am Boden der Kanne, und der Kaffee kann problemlos eingeschenkt werden.<\/p>\n\n\n\n Ohne Wasser geht nichts. Ob es nun einfach so getrunken wird, oder ob man es zum Kochen verwendet, sauberes Trinkwasser ist wichtig<\/strong>. Gerade unterwegs hat man jedoch nicht immer eine Wasserleitung oder saubere Quelle zur Verf\u00fcgung, und ist daher darauf angewiesen, eine gewisse Menge Wasser mitnehmen zu k\u00f6nnen. Au\u00dferdem macht es auch das Leben auf dem Campingplatz deutlich einfacher, wenn man nicht wegen jedem Liter zum Waschhaus laufen muss.<\/p>\n\n\n\n Auch hier gibt es unterschiedliche Systeme<\/strong>, die jeweils Vor- und Nachteile haben:<\/p>\n\n\n\n Wassers\u00e4cke<\/a> k\u00f6nnen mitunter sehr praktisch sein. Sie verf\u00fcgen \u00fcber ein vergleichsweise gro\u00dfes Volumen<\/strong> f\u00fcr den Transport von Wasser, \u00fcberzeugen bei Nichtbenutzung aber durch ihr kleines Packma\u00df<\/strong>. Manche Modelle kommen mit einer Art Zapfhahn und stabilen Laschen zum Aufh\u00e4ngen.<\/p>\n\n\n Ist also beispielsweise ein Baum in der N\u00e4he, sodass der Sack aufgeh\u00e4ngt werden kann, ist das Wasserzapfen recht einfach. Kann man den Sack nicht aufh\u00e4ngen, so ist das Wasserzapfen meist recht umst\u00e4ndlich<\/strong>, da der Sack nicht formstabil ist und folglich mit einer Hand gehalten werden muss.<\/p>\n\n\n\n Faltkanister sind vielleicht der Br\u00fcckenschlag zwischen starren Kanistern und Wassers\u00e4cken. Faltkanister k\u00f6nnen, wie der Name schon sagt, im Leerzustand gefaltet werden<\/strong>, und ben\u00f6tigen so vergleichsweise wenig Platz. Mit Wasser gef\u00fcllt sind diese Kanister allerdings formstabil<\/strong> und k\u00f6nnen beispielsweise zum Wasserzapfen einfach auf den Campingtisch gestellt werden.<\/p>\n\n\n\n Einen Nachteil haben aber auch Faltkanister: die Knickstellen<\/strong> neigen nicht selten dazu, die Lebensdauer des Produkts zu verringern und neigen bei starkem Gebrauch irgendwann zur Undichtigkeit.<\/p>\n\n\n\n In Sachen Langlebigkeit und Robustheit gibt es nichts Besseres. Allerdings nehmen starre Kanister auch im Leerzustand viel Platz<\/strong> ein und sind nicht selten schwer<\/strong>. Gerade aber, wenn es darum geht, gr\u00f6\u00dfere Wassermengen mitzuf\u00fchren oder die Beh\u00e4ltnisse \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum einzusetzen, liegen starre Kanister oder kleine F\u00e4sser mit integriertem Ablasshahn vom Handling her klar vorne.<\/p>\n\n\n\n Egal wof\u00fcr man sich jedoch entscheidet, sollte man einige Dinge beachten<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n Wer hat schon einmal im Dunkeln gekocht? So mit einem kleinen Teelicht oder einer funzeligen Taschenlampe als einziger Lichtquelle? Das macht keinen Spa\u00df und ist obendrein echt unn\u00f6tig. Denn f\u00fcr den Einsatz auf dem Campingplatz oder in der freien Wildbahn gibt es richtig coole und innovative Beleuchtungsl\u00f6sungen<\/strong>. Fangen wir an:<\/p>\n\n\n\n Die Welt der LED-Lampen<\/a> ist gro\u00df. Selbst wenn wir bei dieser Betrachtung einmal herk\u00f6mmliche Stirn- und Taschenlampen nicht in die Betrachtung einbeziehen gibt es hier zahlreiche Modelle<\/strong>, die nahezu keine W\u00fcnsche offen lassen.<\/p>\n\n\n F\u00fcr die Campk\u00fcche w\u00fcrde ich eine oder mehrere LED-Lampen in Laternenform<\/strong> empfehlen. Diese k\u00f6nnen problemlos auf den Tisch gestellt oder beispielsweise an einer Zeltstange oder einem Baum aufgeh\u00e4ngt werden, und sorgen so f\u00fcr helles Licht. Au\u00dferdem gibt es kleinere Tischleuchten<\/strong>, die perfekt als Kerzenersatz hergenommen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n LED-Leuchten lassen sich auf verschiedene Arten mit Energie<\/strong> versorgen. Es gibt sowohl Modelle, die mit Batterien betrieben werden, als auch Modelle, die \u00fcber einen integrierten Akku verf\u00fcgen. Die Akkus k\u00f6nnen zumeist \u00fcber einen USB-Anschluss geladen werden. Zus\u00e4tzlich verf\u00fcgen einige Lampen \u00fcber eine Handkurbel.<\/p>\n\n\n\n Hierbei handelt es sich in der Regel um einen Laternenaufsatz<\/strong>, der auf eine Gaskartusche aufgeschraubt wird.<\/p>\n\n\n\n Gaslaternen bieten ein gro\u00dfartiges Licht. Im Gegensatz zu LED-Lampen ist die Lichtfarbe deutlich w\u00e4rmer und das Ambiente ein wenig gem\u00fctlicher. Allerdings sollte man auch bedenken, dass Gaslampen<\/a> das Licht durch die Verbrennung von Gas erzeugen und somit warm werden. Daher sind sie gerade f\u00fcr die Verwendung in Zelten nur bedingt geeignet, denn das Betreiben einer solchen Lampe kann im Extremfall auch zu einer Kohlenmonoxidvergiftung<\/strong> f\u00fchren. Dennoch ist die Verwendung von Gaslaternen im Outdoorbetrieb -vor allem eben im Freien- eine gute Alternative zur LED-Beleuchtung.<\/p>\n\n\n\n Von der Brotdose bist hin zur gro\u00dfen Sch\u00fcssel mit Deckel, Aufbewahrungsboxen und -dosen kann man eigentlich nie genug haben. Ob es sich dabei um Modelle wie die klassischen, eckigen Metalldosen (im Volksmund auch UIAA-Haferl genannt) handelt, oder um Modelle aus Kunststoff oder Silikon, ist eigentlich gar nicht so wichtig, und unterliegt den pers\u00f6nlichen Vorlieben. Wichtig ist jedoch, dass unterwegs auch ausreichend Beh\u00e4ltnisse<\/strong> zur Verf\u00fcgung stehen, denn gerade bei einer gr\u00f6\u00dferen Kochorgie bleibt meist etwas \u00fcbrig.<\/p>\n\n\n\n Besonders praktisch sind komplette Aufbewahrungssysteme, die nach dem \u201eBabuschka-Prinzip\u201c<\/strong> aufgebaut sind. In einer gro\u00dfen Dosen stecken mehrere kleine, und darin vielleicht noch einmal kleinere, sodass man nicht nur die Dosen platzsparend verstauen kann, sondern auch ein vielseitiges Lunchboxsystem erh\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n<\/a>\n
2. Kocher<\/h2>\n\n\n\n
<\/a>3. K\u00fchlbox<\/h2>\n\n\n\n
Thermoelektrische K\u00fchlboxen<\/h3>\n\n\n\n
Absorberk\u00fchlboxen<\/h3>\n\n\n
<\/a>Kompressork\u00fchlboxen<\/h3>\n\n\n\n
4. Tisch und St\u00fchle<\/h2>\n\n\n\n
<\/a>5. Dutch Oven aka Feuertopf<\/h2>\n\n\n\n
6. Kaffeekocher<\/h2>\n\n\n\n
Der \u201eklassisch italienische\u201c Espressokocher oder auch die \u201eStudentenkaffemaschine\u201c<\/h3>\n\n\n\n
<\/a>Die French Press oder Coffee Press<\/h3>\n\n\n\n
7. Wasser<\/h2>\n\n\n\n
Der Wassersack<\/h3>\n\n\n\n
<\/a>Faltkanister<\/h3>\n\n\n\n
Starre Kanister und F\u00e4sser<\/h3>\n\n\n\n
\n
8. Licht<\/h2>\n\n\n\n
LED-Lampen<\/h3>\n\n\n\n
<\/a>Gaslampen<\/h3>\n\n\n\n
9. Aufbewahrungsboxen<\/h2>\n\n\n\n
10. Becher, Tassen und Gl\u00e4ser<\/h2>\n\n\n