{"id":65105,"date":"2022-08-02T08:49:00","date_gmt":"2022-08-02T06:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bergfreunde.de\/blog\/outdoor-geschirr-materialien\/"},"modified":"2023-07-26T11:58:16","modified_gmt":"2023-07-26T09:58:16","slug":"outdoor-geschirr-materialien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.berg-freunde.at\/blog\/outdoor-geschirr-materialien\/","title":{"rendered":"Camping-Geschirr: welche Materialien sind outdoortauglich?"},"content":{"rendered":"\n

Die Auswahl von Kochgeschirr ist normalerweise sprichw\u00f6rtlich Geschmackssache. Welche der unz\u00e4hligen Formen, Materialien und Materialkombinationen man nimmt, h\u00e4ngt gro\u00dfteils von pers\u00f6nlichen Vorlieben ab. Anders sieht das beim Camping-Geschirr aus, wo praktische Erw\u00e4gungen viel mehr Bedeutung haben. Kochgeschirr<\/a> f\u00fcr die Campingk\u00fcche muss leicht<\/strong>, robust<\/strong>, vielseitig<\/strong> und langlebig<\/strong> sein. Es soll sich mit m\u00f6glichst wenig Aufwand reinigen <\/strong>lassen, ohne, dass es bei etwas festerem Scheuern gleich zu Kratzern und Materialabrieb kommt. Auch sollte das Material m\u00f6glichst nicht mit Lebensmitteln, Salz<\/strong> und S\u00e4uren<\/strong> reagieren.<\/p>\n\n\n\n

Was die ideale W\u00e4rmeleitf\u00e4higkeit<\/strong> des Materials ist, h\u00e4ngt vom pers\u00f6nlichen \u201eNutzungsprofil\u201c ab. Ist sie niedrig, dann eignet sich das Kochgeschirr eher f\u00fcr Wasser, Suppen und wasserhaltige<\/strong> Speisen. Wasserarme<\/strong> Gerichte werden bei schlechter W\u00e4rmeleitf\u00e4higkeit schneller mal anbrennen<\/strong>.<\/p>\n\n\n

\n
\"Frau<\/a>
Da man sich beim Kochen drau\u00dfen sowieso auf das n\u00f6tigste Geschirr reduzieren muss, reicht es aus sich \u00fcber die Basics zum Thema Material zu informieren.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Das waren schon einige wichtige Kriterien f\u00fcr gutes Camping-Geschirr<\/strong>. Schauen wir uns nun die g\u00e4ngigen Alternativen im Angebot <\/strong>an. Da auch beim Kochgeschirr jeder Outdoor-Enthusiast die Frage \u201ewas ist am besten f\u00fcr mich geeignet\u201c anders beantwortet, gibt es hier nicht \u201edas beste Material\u201c. Deshalb stelle ich nur die g\u00e4ngigen Materialien mit ihren Vor- und Nachteilen vor und lasse sie nebeneinander stehen.<\/p>\n\n\n\n

Die \u201eg\u00e4ngigen\u201c Alternativen reichen aus, weil wir f\u00fcr die Outdoork\u00fcche<\/strong> nicht wirklich tief in die Feinheiten<\/strong> der Metalle und ihrer vielen verschiedenen Legierungen, Beschichtungen, chemischen Strukturen, W\u00e4rmekapazit\u00e4ten, W\u00e4rmeleitf\u00e4higkeiten sowie all deren Wechselwirkungen und Auswirkungen auf Geschmack und Ger\u00fcche eintauchen m\u00fcssen. Sonst m\u00fcssten wir zum Beispiel  die kleinen Abweichungen der diversen Edelstahl-Legierungselemente wie Chrom, Nickel, Titan oder Wolfram mit ihren \u00c4nderungen der Topf- und Pfanneneigenschaften und der Kochergebnisse beleuchten. Doch da man von all dem in der Outdoork\u00fcche bei einer robusten T\u00fctenmahlzeit oder ein paar \u201eArmen Rittern\u201c eher weniger bemerkt, bleiben wir hier bei den Basics und heben uns die Haute Cuisine f\u00fcr die Bulthaupk\u00fcche daheim auf.<\/p>\n\n\n\n

Neben den outdoorspezifischen, weil praktischen und leichten Materialien wie Aluminium<\/strong> und Titan<\/strong> kommt drau\u00dfen vereinzelt auch durchaus der gute alte Edelstahl<\/strong> beim Camping-Geschirr zum Einsatz. Schauen wir uns die drei nun n\u00e4her an.<\/p>\n\n\n\n

Camping-Geschirr aus Aluminium<\/h2>\n\n\n
\n
\"Zwei<\/a>
Aluminium: leicht, g\u00fcnstig und ideal w\u00e4rmeleitend… aber wie steht es um das gesundheitliche Risiko?<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Kurzfassung: leicht<\/strong>, billig<\/strong>, hervorragender W\u00e4rmeleiter<\/strong>, aber gesundheitlich<\/strong> in der Diskussion. Laut Verbraucherzentrale<\/a> wei\u00df man inzwischen, \u201edass sich unter bestimmten Umst\u00e4nden Aluminiumionen l\u00f6sen und ins Lebensmittel wandern k\u00f6nnen<\/em>\u201c. Doch diese \u201ebestimmten Umst\u00e4nde\u201c kann man gut beeinflussen<\/strong>. Bei einem Espressokocher aus Aluminium ganz einfach dadurch, dass man ihn nicht in der Geschirrsp\u00fclmaschine w\u00e4scht. Denn dadurch wird eine Schutzschicht entfernt, die sich mit der ersten Benutzung bildet und \u201e\u00dcberg\u00e4nge von Aluminium weitestgehend reduziert<\/em>\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Die zweite einfache Vorsichtsma\u00dfnahme ist, den Kontakt von Aluminium mit Salz<\/strong> und sauren Lebensmitteln<\/strong> zu minimieren. Generell reagiert Aluminium<\/strong> im Vergleich zu anderen Materialien st\u00e4rker mit Lebensmitteln. Allerdings haben die meisten angebotenen Aluminiumt\u00f6pfe und -Pfannen eine PTFE- oder Keramikbeschichtung, oder sind mit einer nicht l\u00f6slichen Oxidschicht versehen (eloxiert<\/strong>). Der Nachteil mancher Beschichtungen kann zwar wiederum eine h\u00f6here Empfindlichkeit gegen Abrieb sein, doch wenn man etwas Sorgfalt walten l\u00e4sst<\/strong> und in T\u00f6pfen nicht wie wild herumkratzt<\/strong>, wird man sicher keine ernsthaften Gesundheitssch\u00e4den davontragen.<\/p>\n\n\n\n

Dadurch d\u00fcrfte, im Zusammenspiel mit den anderen Vorsichtsma\u00dfnahmen, das Risiko auf ein \u00fcberschaubares Ma\u00df sinken. Wenn man dann noch das Aluminiumgeschirr nur beim Zelten und nicht im Alltag in der Wohnung verwendet, d\u00fcrfte die eventuelle Schadstoffaufnahme bei einem zu vernachl\u00e4ssigenden Ma\u00df angekommen sein.<\/p>\n\n\n\n

Vor- und Nachteile<\/h3>\n\n\n
\n
\"Zwei<\/a>
Aluminium ist vielseitig: HA- und Duossal-Aluminiumgeschirr ist beispielsweise kratzfest und daher weniger empfindlich.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Auf der Habenseite stehen der g\u00fcnstige Preis<\/strong>, das geringe Gewicht<\/strong> und die superschnelle W\u00e4rmeleitung<\/strong>. Letztere Eigenschaften gehen mit einer geringen Dichte und schlechten W\u00e4rmespeicherkapazit\u00e4t<\/strong> einher. Die d\u00fcrfte aber im Outdoorbereich kaum ein Nachteil sein, da Mahlzeiten und Hei\u00dfgetr\u00e4nke hier in aller Regel gleich nach der Zubereitung verzehrt werden. Ich habe jedenfalls am Zeltplatz oder Lagerfeuer noch kein Buffet mit warmgehaltenen Speisen gesehen …<\/p>\n\n\n\n

Dass sich Aluminium leicht verformt und verbeult, ist haupts\u00e4chlich ein \u00e4sthetischer Aspekt. Die Benutzbarkeit der T\u00f6pfe und Pfannen ist dadurch nicht eingeschr\u00e4nkt. Solange es keine zu starken Dehnungen und Stauchungen gibt, kommt es nicht zum Rei\u00dfen oder Abplatzen von Partikeln auf der Oberfl\u00e4che. Das Problem kann ohnehin leicht umgangen werden, indem man auf h\u00e4rtere (und dadurch auch weniger reaktive) Varianten wie HA-Aluminium<\/strong> oder Duossal<\/strong> umsteigt.<\/p>\n\n\n\n

Alu-Spezialit\u00e4ten: HA und Duossal<\/h3>\n\n\n\n

HA<\/strong> steht f\u00fcr hartanodisiertes<\/strong> Aluminium. Die mit einer HA-Keramikschicht behandelten Pfannen und T\u00f6pfe sind absolut kratzfest. Die HA-Schicht ist nicht einfach nur aufgetragen, sondern regelrecht mit dem Aluminium verwachsen. Dadurch k\u00f6nnen Minimalismus-Cracks das Geschirr nach MacGyver-Art mit Sand \u201eaussp\u00fclen\u201c und in ihm sogar mit der Metallgabel herumkratzen. Diese Unempfindlichkeit<\/strong> unterscheidet<\/strong> HA von normalen Beschichtungen<\/strong> wie Teflon. Daf\u00fcr kann sie nicht mit deren Anti-Haft-Eigenschaften mithalten. Speisen k\u00f6nnen anbrennen und ein Mindestma\u00df an Aufmerksamkeit beim Kochen bleibt erforderlich.<\/p>\n\n\n\n

Bei Duossal<\/strong> ist die Innenseite der T\u00f6pfe und Pfannen mit Edelstahl ausgekleidet. Daraus resultiert  eine extrem kratzfeste, garantiert aluminiumfreie und lebensmittelechte Oberfl\u00e4che bei geringem Gewicht und guter W\u00e4rmeleitf\u00e4higkeit.<\/p>\n\n\n\n

Alles in allem kann Aluminium als Camping-Geschirr mit seinen vielen Varianten die eventuellen Nachteile durch Gewichts- und Preiseinsparungen mehr als wettmachen.<\/p>\n\n\n\n

Camping-Geschirr aus Edelstahl<\/h2>\n\n\n
\n
\"Frau<\/a>
Wer es nicht weit hat, kann auch mal mit einem Edelstahltopf \u00fcber offenem Feuer kochen. Allerdings ist das Material sehr schwer und beispielsweise bei l\u00e4ngeren Touren daher ein Nachteil.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Edelstahl ist ein Stahl, dem in der Regel Chrom und Nickel zugesetzt wurden. Er ist das schwerste, aber auch h\u00e4rteste und stabilste der hier genannten Materialien. F\u00fcr den Outdooreinsatz werden d\u00fcnne Wandst\u00e4rken fabriziert, die das Gewicht etwas dr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n

Vor und Nachteile<\/h3>\n\n\n\n

Edelstahl ist relativ preisg\u00fcnstig, sto\u00dffest<\/strong>, rostfrei<\/strong>, sehr lang haltbar<\/strong> und leicht zu reinigen<\/strong>. Er zeigt keine Reaktivit\u00e4t<\/strong> mit Lebensmitteln und bietet in Verbindung mit dem oft vorhandenen Kupfer- oder Aluminiumkern eine passable W\u00e4rmeleitf\u00e4higkeit<\/strong>. Reine Edelstahlpfannen, die es im Handel allerdings kaum gibt, haben sehr schlechte W\u00e4rmeeigenschaften. Die eher schlechte Antihaftwirkung kann bei fehlender Aufmerksamkeit beim Kochen f\u00fcr angebranntes Essen sorgen.<\/p>\n\n\n\n

Leider spielt der Nachteil des hohen Gewichts im Outdoorbereich eine gro\u00dfe Rolle, weshalb Edelstahl hier selten erste Wahl ist.<\/p>\n\n\n\n

Camping-Geschirr aus Titan<\/h2>\n\n\n\n

Titan bietet neben einem klangvollen Namen eine unverw\u00fcstliche Stabilit\u00e4t<\/strong> und einen hohen Anschaffungspreis<\/strong>. Oft wird ihm ein geringes Gewicht<\/strong> zugeschrieben, doch der entscheidende Faktor ist eher seine enorme H\u00e4rte. Wegen ihr kann Titan extrem d\u00fcnnwandig verarbeitet werden, was zu einem sehr leichten Endprodukt f\u00fchrt. Die H\u00e4rte des Titans geht auch mit einer hohen Kratzfestigkeit<\/strong> (auch hier \u201eSandsp\u00fclung\u201c m\u00f6glich) und einer geringen Reaktivit\u00e4t<\/strong> mit S\u00e4uren einher.<\/p>\n\n\n\n

Vor- und Nachteile<\/h3>\n\n\n
\n
\"Zwei<\/a>
Stabil und kratzfest: Titan kann so einiges. Allerdings sollte man sich in Geduld \u00fcben: Durch eine eher schlechte W\u00e4rmeleitf\u00e4higkeit kann das Kochen schon mal etwas dauern.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Die Produktion ist allerdings sehr aufwendig, da Titan auf enorme 1668 \u00b0C erhitzt werden muss, um  zu schmelzen. Dadurch erkl\u00e4rt sich der im Vergleich zu Alternativmaterialien sehr hohe Preis. Neben diesem kann man die schlechte W\u00e4rmeleitf\u00e4higkeit<\/strong> von Titan als Minuspunkt werten. Zusammen mit der geringen Wandst\u00e4rke kann das schon mal zu schnellem Anbrennen von Speisen f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Wer allerdings dazu neigt, seinen Topf oder Kessel auf dem Feuer zu vergessen, kann das auch als Vorteil sehen. Denn ein Titantopf kann lange in der Glut verweilen, ohne irgendeinen Schaden zu nehmen.<\/p>\n\n\n\n

Dass die Speisen mit einem Titantopf etwas mehr Zeit brauchen als mit Aluminium- oder Edelstahlgeschirr f\u00e4llt bei einem oder zweimal kochen sicher nicht ins Gewicht, doch bei einer wochenlangen Tour kann der h\u00f6here Brennstoffverbrauch den Gewichtsvorteil von Titan wom\u00f6glich aufheben. Wobei dies eine Spekulation meinerseits und keine \u201egesicherte Erkenntnis\u201c ist.<\/p>\n\n\n\n

Fazit<\/h2>\n\n\n\n

Wie bei fast jedem Teil der Ausr\u00fcstung gibt es auch beim Camping-Geschirr nicht \u201edas beste\u201c Material. Als K\u00e4ufer sollte man sich die eigenen Bed\u00fcrfnisse und Pr\u00e4ferenzen (Gewicht, Preis, Stabilit\u00e4t, Kocheigenschaften, usw.) klar machen und in der richtigen Reihenfolge gewichten. Dann wird man sich entweder eine individuelle Auswahl zusammenstellen, oder \u2013 wenn man sich nicht \u00fcber jedes Detail den Kopf zerbrechen will \u2013, auf ein komplettes Kochset zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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